Magdalenas ibicencas

Las magdalenas ibicencas poco tienen que ver con las “tradicionales” magdalenas que conocemos y podemos comprar en cualquier supermercado. Este delicioso pastelito tiene una base de hojaldre y un relleno de pasta de almendras, azúcar y huevo que le otorga un sabor inigualable.
Magdalenas ibicencas
Las pastelerías más tradicionales como La Canela, Forn des Tabaquet o Forn Vadell lo tienen como sus pasteles más tradicionales.
Junto con el Flaó, la ensaimada, las magdalenas son un hermoso y delicioso recuerdo gastronómico que puedes llevar como souvenirs si vienes a Ibiza.

 

Rellenas de almendra, las magdalenas ibicencas son deliciosas

 

RECETA

INGREDIENTES (para 12 und.):

(Receta de Restaurante Camí del Rei)

  • Masa de hojaldre
  • 200 gr. de harina de almendra
  • 175 gr. de azúcar
  • 1 limón (se usa la ralladura)
  • 2 huevos
  • Canela en polvo
  • Manteca de cerdo
  • Azúcar glasé

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes del relleno para formar una pasta. Es decir; la almedra, el azúcar, los huevos, la ralladura del limón y la canela.

Forrar los moldes de las magdalenas, pintarlas con la grasa (son las de las madeleines francesas, si son de metal mejor) y rellenarlas al ras.

Os dejamos un video explicativo del programa aquí la tierra, y el enlace de la receta original en Facebook aquí.

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Natalia Alvarez

REDACTORA

Soy una "forastera" enamorada de Ibiza. En este blog quiero enseñarte todas las caras de la isla y que descubras conmigo la cultura, los rincones y toda la magia de Ibiza que me enamora cada día.

Blog IbizaSpain
Blog de Ibiza hecho por enamorados de la isla.

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